讲解日本料理，这是日本传统的“饮食”文化！

“日本食品”被联合国教科文组织列为非物质文化遗产，在世界范围内被认为是健康的海鲜。海外很多人对日本料理也很感兴趣。很好地理解日本料理会帮助您避免在被问到或征求您意见时感到恐慌。

在这里，我将解释日本饮食，这是一种传统的日本饮食文化。

确保在紧急情况下了解日本食品的类型和特征。

那里有什么样的日本料理？

有几种类型的日本料理。首先，我将介绍四个基础知识。

公共场所的大盘子

在平安时代，一个公共家庭制作了一种大型菜肴来招待客人。

由于中国的巨大影响，所有餐具都放在一张桌子上，并且餐具的数量确定为偶数。

禅宗僧侣散布的食物

专用菜肴是仅使用蔬菜，蔬菜，豆类，谷物和海藻等蔬菜制成的菜肴。它是基于禅宗和尚在平安时代和镰仓时代在中国学到的宗教观点。

从禁止杀人的教义中，似乎禅宗佛教习俗中还有一种含义叫粗吃而不是吃肉。

可以说，这种经过反复试验以摄取蛋白质为目的的菜，是通过今天仍沿用至今的各种大豆加工技术开发出来的。

武士的待客日本料理

本乡料理诞生于室町时代，是为了让武士家族招待客人而产生的，它是通过将大厨料理的礼仪元素和礼遇融入到烹饪中而创造出来的。

可以说，日本料理的原型是将每道菜放在一个座位的桌子上。

在烹饪区的前面有一个名为Shikisansen的清酒区，然后在烹饪区提供清酒。

最初，这种套餐是一种非常严格的方式和强烈的礼仪元素的菜肴。

通常是在观看能剧和狂言的同时完成的，似乎整夜持续这一现象并不少见。

自明治时代以来，本乡美食已过时，而室町时代的风格在现代已不再可见。

您是否曾经在电影和电视剧中一边欣赏能乐和狂言，一边看过战国战士的宴会？宴会是主菜。

千里急的承诺是怀石料理

Kaishi美食诞生于Azuchi桃山时代，是在茶道上喝茶之前的便餐。

从米饭和汤中送达，最后是糖果。提供每道菜，最多可容纳5人。

珍惜wabi-sabi的Senrikyu首先将宴会中的元素从已经用完的茶浴中移除。

日本料理的特色

接下来，让我们检查一下我们希望外国人知道的日本料理的独特特征。

[你在乎日本吗？您想一起学习日语吗？ ]

使用多种新鲜食材和食材烹饪

日本有四个季节，土地从北到南都充满着海洋和山脉，可以收获适合每个地区的地形和气候的食材，并且根据食材使用食材的炊具和烹饪方法已经非常发达。我是。

一个主要特点是各种发酵食品，例如味道o，酱油，纳豆，腌麸和清酒。

均衡健康的饮食习惯

日本食品的文化是要充分利用高汤的“味道道”，而不要消耗过多的动物油脂。

在发达国家，肥胖症的患病率极低，可以说日本的饮食文化也与使其成为世界上寿命最长的国家有关。

表达时令食材和四个季节的美丽

如果您住在日本，那么享受四个季节的食材是很自然的事情。

除了成分外，这是日本料理特有的文化，您可以用时令的叶子和花朵来装饰菜肴，并通过使用与季节相匹配的餐具和家具来尽情享受美食，同时尽情享受季节。

全年活动与烹饪之间的关系

日本的饮食文化与全年活动密切相关。

您可以在新年佳肴中品尝七种稀饭，节日中的播种豆和桃子中的chirashi寿司。

春天有花蜜饺子，一天结束时有柏麻年糕和chimaki，陶碗当天有鳗鱼，另一端是ohagi和botamochi。

在日本，美食和常年活动密切相关，以使每个人都有记忆，例如赏月的饺子和除夕的新年荞麦面。

日本食品已被联合国教科文组织列为非物质文化遗产

2013年，“日本料理”被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。

这不是日本特定的日本食品，而是“日本食品”的注册被接受为一种整体上体现日本人尊重自然的精神和社会风俗的日本食品文化。

在现代日本，上一节中提到的日本料理文化正在逐渐消失。

如果继续忙碌的日子，外卖和外出就餐的天数将会增加，并且海带或沙丁鱼外卖可能会花费一些时间，因此我觉得在家中出现的日本料理数量正在减少。应该有很多人。

很方便，但我也感到有些孤独。

联合国教科文组织非物质文化遗产旨在保护和保护文化。

通过将日本食品注册为联合国教科文组织非物质文化遗产，我们日本人可能不得不再次了解到，有必要保护日本食品文化。

[如果您读了这篇文章，您可能知道这个KARUTA的意思吗？ ]

概要

日本料理随着历史的发展而发展，公众家庭的热情好客“ Daigo-ryori”，禅宗僧侣的“ Shinshin-ryori”，武士的热情好客“ Honzen-ryori”和Chanoyu的“ Kaishi-dish”也已诞生。

日本料理的特色是各种食材和烹饪方式，反映了日本的四个季节和土地。均衡，健康的饮食证明，肥胖和寿命短无忧。

在桌子上表达每个季节的美丽也很棒。此外，日本食品与新年活动和节日等全年活动密切相关。

2013年，日本食品被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。我们必须再次认识到日本料理的奇妙之处，并坚定地保护这种文化。

本文是KARUTA在 Nihongo Biyori 上发表的文章的部分重新编辑。
严禁未经许可擅自复制或使用本网站的内容，文字，图像，插图等。